Balado Ikan Tongkol - Marimasak

BALADO IKAN TONGKOL
.
BAHAN:

1 ekor ikan tongkol keranjang potong serong 4cm
Telur 1 butir
10 buah cabe rawit utuh
2 lembar daun salam
1/2 sdm kaldu bubuk
1 sdm gula merah arsir
100 ml air bersih
Garam secukupnya
Minyak
.
BUMBU HALUS:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
10 buah cabe merah keriting
15 buah cabe rawit merah
(cabe boleh dikurangi jumlah nya sesuai selera)
.
CARA MEMASAK:
1. Kocok lepas telur dan baluri satu persatu potongan daging tongkol lalu goreng sampai matang dan kering. Tiriskan.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe rawit utuh.
3. Bubuhi garam, kaldu bubuk , gula merah. Beri air lalu masak sampai mendidih. Koreksi rasa.
4. Masukkan daging tongkol yg sudah digoreng tadi. Biarkan bumbu menyerap dan mengental.
5. Angkat dan sajikan.
.

.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepmasakanindonesia #resepdapur #resepmasakannusantara