ngemilll time jam segini yah... tadi pagi ada rikuesan dari tamu yg dateng kerumah, aduhh minta dibikinin segala rupa si neng niya adik sepupu 😀 aigooo ini ada bahan se adanya okelah, kulit sus bikin setengah resep lumayan ini jadi 9 buah, sitambah ragout yg cuman pake sosis bukan pake ayam giling 😂 Alhamdulillah kata si tamu tak diundang ini enakeuun ceunah 😊😋
.
.
SOES RAGOUT SOSIS
Marimasak
.
bahan kulit soes :
125 gr air
60 gr butter/margarin
1 sdt gula pasir
80 gr terigu segitiga
2 butir telur
1/2 sdt vanili
1/4sdt garam
keju parut secukupnya utk taburan
.
cara buat : .
- dalam panci masukkan air, gula, butter, lalu masak sampai mendidih, matikan api lalu masukkan terigu aduk cepat sampai kalis. panaskan lg sebentar adonan yg sudah kalis sambil di aduk, matikan api & dinginkan.
- setelah adonan dingin masukkan telur satu persatu sambil di kocok, kocok sampai rata.
- masukkan ke plastik piping bag yg di beri spuit ujungnya
- siapkan loyang/cetakan pie yg di oles margarin & di taburi tipis terigu, spuitkan adonan melingkar seperti keong beri keju atasnya, lakukan sampai habis.
- Lalu oven 20 menit pertama suhu 200'c, lalu turunkan 180'c oven 10 menit. angkat & sisihkan.
.
.
Bahan Ragout : .
.
2 buah Sosis (potong dadu)
2 buah wortel (potong dadu)
8 batang buncis (potong dadu)
300 ml susu cair
3 sdm terigu
1/2siung bombay
1 siung bawang putih
1/2sdt lada bubuk
1/4sdt pala bubuk
1/2sdt gula
garam secukupnya
bubuk kaldu ayam secukupnya
2 sdm margarin utk menumis
.
.
Cara buat isian : .
- tumis bombay, bawang putih sampai harum, masukkan sosis, buncis & wortel, masak sampai berubah warna.
- masukkan terigu aduk sampai berbutir, lalu masukkan susu cair dikit2 sambil diaduk. beri lada, pala, gula, garam, kaldu, masak sampai kuah mengental lalu angkat.
.
.
penyelesaian : - belah kulit soes jgn sampai putus, lalu beri isian ragout - sajikan .
.
Komentar
Posting Komentar